Colle dell'Aia
Vicino Al VIgneto sorge la casa vinicola Colle dell'Aia che da anni produce vini di prima qualità. Qui nascono vini fortemente legati alla tradizione e carichi di sapore. I loro nomi omaggiano grandi pittori del passato: da Giotto e Caravaggio, due Valcalepio rossi, fino a Tiziano (Merlot) e Raffaello (Chardonnay). Personaggi di spessore per un vino di spessore. Ciliegina sulla torta è la Grappa Ghibli di Valcalepio, dal sapore fresco e morbido.
La carta dei vini
La cantina del ristorante conta trecento etichette in tutto, soprattutto italiane, suddivisi nelle tre carte: vino bianco, vino rosso e bollicine. La prima pagina dei "rossi" e, in parte, per i "bianchi" è dedicata interamente ai Colle dell’Aia. Segue un’attenta selezione di vini. La Franciacorta ha un posto d’onore, con una proposta che offre anche le etichette più piccole. C’è qualche rosé e poi tanti vini bianchi, che insieme agli spumanti occupano un buon 70 percento dell’intera selezione. Tra i rossi, il primato spetta al pinot nero, consigliato da Vito per accompagnare il pesce, nonostante l’abbinamento sia di solito inusuale.
Consulta le carte dei vini
Rimani Informato
Iscriviti alla nostra newsletter
Stai visualizzando un contenuto segnaposto da reCAPTCHA. Per accedere al contenuto effettivo, clicca sul pulsante sottostante. Si prega di notare che in questo modo si condividono i dati con provider di terze parti.
Ulteriori informazioni